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WELCOME TO DINNER WITH JP!!


Jp’s Last Dinner On the Titanic
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With JP at Dinnerwithjp.com
Last Dinner on R.M.S. Titanic

Saturday 14th April 2012
One Hundred Years To The Day
With JP at Dinnerwithjp.com

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Dernier Diner du R.M.S. Titanic

Samedi 14 Avril 2012
Cent ans plus Tard Jour Pour Jour
Avec JP sur Dinnerwithjp.com


Crudites

1 Celeriac
1 Endive
Mayonnaise
Balsamic Vinegar
Olive Oil
5 Carrots
1 Beetroot
4 Tomatoes
½ Cucumber

Chicken Lyonnaise

Tbsp. Vegetable oil
2 Onions, thinly sliced
1 clove garlic, minced
2 Chicken Breasts
1/3 c. White wine
1 c. Chicken stock
2 tsp Tomato paste
Pinch of sugar

Vegetables

1 Vegetable marrow or 2 large zucchini
2 tbsp. Olive oil
1 cup Finely chopped red onion
3 Cloves garlic, minced
¼ Cup chopped fresh basil
1 tsp. Dried oregano
1 tbsp. Tomato paste
1½ cups Button mushrooms, chopped
2 tbsp. Red wine vinegar
1 Cup of rice
¼ tsp. Each salt and pepper
¼ cup Grated Parmesan cheese
¼ cup Fresh bread crumbs
2 tbsp. Butter, melted
Ice cream

2 1/2 cups Heavy cream
1 1/2 cups Whole milk (separated into 1 cup and 1/2 cup)
2 Vanilla beans, halved lengthwise
8 large Egg yolks
3/4 cup Sugar
1/4 teaspoon Salt




Crudités

1 Céleri-rave
1 Endive
Mayonnaise
Vinaigre Balsamique
Huile d'olive
5 Carottes
1 Betterave
4 Tomates
½ Concombre

Poulet Lyonnaise

3 c. Huile végétale
2 Oignons émincés
1 Gousse d'ail, hachées
2 Filets de Poulet
1/3 c. Vin blanc
C 1. de Bouillon de poulet
2 Cuillère à café de concentré de tomate
Une pincée de sucre

Légumes

1 Courge ou 2grosses courgettes
2 Cuillères à soupe. huile d'olive
1 Tasse d'oignon rouge haché finement
3 Gousses d'ail, hachées
¼ tasse de Basilic frais, haché
1 c. d'Origan séché
1 Cuillère à soupe. la pâte de tomate
1 ½ tasses de Champignons boutons, hachées
2 Cuillères à soupe. vinaigre de vin rouge
1 tasse de Riz
¼ c. chacun de sel et de poivre
¼ tasse de Fromage parmesan râpé
¼ tasse de Chapelure de pain frais
2 cuillères à soupe. de beurre, fondu

ICE CREAM
2 1/2 tassesde Crème épaisse
1 1/2 tasses de Lait entier (séparé en 1 tasse et 1/2 tasse)
2 Gousses de Vanille coupées en deuxsens de la longueur
8 Gros jaunes d'œufs
Tasse de sucre 3/4
1/4 cuillère à café de sel